Cách làm bánh bí đỏ hấp với bột nếp và bột năng bổ dưỡng, lạ mắt cho các bé ở nhà

Alatre gợi ý cách làm bánh bí đỏ hấp với bột nếp và bột năng rất đơn giản, dễ thao tác, tạo hình xinh xắn, phù hợp làm tại nhà cho các bé thưởng thức. Đặc biệt, bí đỏ sở hữu hàm lượng dưỡng chất cao, tốt cho sức khỏe, việc chế biến bí đỏ thành bánh sẽ giúp cho bé làm quen với hương vị củ quả mà không lo bé từ chối.

Bí đỏ hay còn gọi là bí ngô, là một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất và tương đối ít calo. Nhờ hàm lượng beta-carotene cao - một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bí đỏ còn được dùng như thực phẩm tự nhiên tăng cường sức khỏe cho đôi mắt. Bên cạnh đó, bí đỏ có hương vị rất đặc trưng và màu vàng cam bắt mắt nên được sử dụng phổ biến trong chế biến món ăn.

Cách làm bánh bí đỏ hấp 1 — *Cách làm bánh bí đỏ hấp với nguyên liệu đơn giản dễ tìm*

Bạn có thể tham khảo cách làm bánh bí đỏ hấp với bột nếp và bột năng cùng các thao tác nhanh gọn, để bạn và các bé cùng nhau thực hiện, bổ sung thêm một món bánh hấp dẫn vào thực đơn của nhà mình.

Nguyên liệu làm bánh bí đỏ hấp

Chuẩn bị phần vỏ bánh

1kg bí đỏ
400g bột nếp TAKYfood
3 muỗng canh bột năng TAKYfood hoặc bột bắp

*** Để chọn bí đỏ ngon, bạn nên chọn quả có vỏ cứng, màu vàng nâu. Cầm quả thấy nặng tay, chứng tỏ phần thịt dày. Nếu mua bí đỏ cắt sẵn, bạn có thể quan sát phần bên trong, hãy chọn miếng có thịt màu vàng đậm hoặc cam tươi, ruột đặc và không có dấu hiệu bị nhũn, thâm đen.

Cách làm bánh bí đỏ hấp 2 — *Chuẩn bị bí đỏ, bột nếp, bột năng để làm vỏ bánh*

Chuẩn bị phần nhân bánh

500g thịt ba rọi xay
Các gia vị cơ bản cùng tỏi, hành, dầu ăn

*** Với phần nhân bánh, tùy vào sở thích, bạn có thể thay bằng nhân ngọt với đậu xanh hoặc đậu đỏ.

Cách làm bánh bí đỏ hấp và tạo hình quả bí đỏ

Bước 1: Làm phần nhân bánh

Hành tỏi sau khi sơ chế bạn băm nhỏ, phi thơm với dầu ăn. Sau đó cho thịt xay vào xào đều, nêm thêm gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình. Khi thịt đã chín, bạn cho thêm tiêu xay vào để dậy mùi thơm, tắt bếp và để nguội.

Bước 2: Làm phần vỏ bánh

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt và rửa sạch với nước. Cắt thành những miếng nhỏ.

Cách làm bánh bí đỏ hấp 3 — *Cắt bí đỏ thành miếng vừa để hấp nhanh chín hơn*

Cho bí đỏ vào nồi hấp cách thủy đến khi bí đỏ chín mềm là được. Sau đó bạn dùng muỗng đánh nhuyễn.

Cho thêm bột nếp và bột năng vào tô bí đỏ vừa làm, dùng tay nhào trộn đều đến khi hỗn hợp tạo thành khối bột mịn đặc, không còn dính tay. Trong trường hợp bạn thấy bột còn nhão, cho thêm một ít bột nếp vào nhào đến khi bột đạt chuẩn. Lưu ý mỗi lần cho thêm bột chỉ nên cho từng chút một, thêm nhiều bột bánh sẽ thiếu hương vị bí đỏ.

Bước 3: Tạo hình bánh bí đỏ

Tạo hình bánh có lẽ là công đoạn mà các bé nhỏ rất thích, bạn hãy để bé cùng thực hiện để thêm nhiều trải nghiệm thú vị cho bé.

Đầu tiên, bạn chia khối bột thành từng phần bằng nhau, tùy vào kích thước bánh bạn muốn to nhỏ. Sau đó vê từng phần thành viên tròn, dùng cây lăn hoặc chai thủy tinh dáng thẳng cán dẹt đủ để bao phần nhân.

Cho nhân vào giữa, khéo léo bọc kín nhân lại và nhẹ nhàng vê tròn.

Có 2 cách để bạn tạo hình quả bí đỏ. Nhanh nhất là dùng một que tăm ịn những đường thẳng đi dọc từ đỉnh xuống đáy để tạo thành hình múi, mô phỏng quả bí.

Cách thứ 2 là cắt các đoạn dây dù nhỏ, chấm sợi dây vào dầu để không bị dính bột khi tạo hình. Sau đó lấy 4 sợi dây xếp thành các đường chéo, đặt bột bánh lên trên, túm các sợi lại để tạo múi quả. Bạn đừng buộc quá chặt vì sẽ dễ làm rách vỏ bánh, lộ nhân bên trong.

Cách làm bánh bí đỏ hấp 4 — *Cách tạo hình bánh bí đỏ hấp*

Bước 4: Hấp bánh

Đặt giấy nến chống dính dưới bánh bí đỏ đã tạo hình, cho vào xửng hấp. Lưu ý giữ khoảng cách nhỏ giữa các bánh để bánh không bị dính vào nhau.

Bật lửa trung bình, sau khi nước sôi, hấp bánh trong khoảng 10-12 phút. Do phần nhân đã được làm chín nên công đoạn hấp bánh chủ yếu là để làm chín phần vỏ bánh.

Thành phẩm

Bánh sau khi hấp sẽ căng bóng, chuyển màu vàng cam rất đẹp. Những chiếc bánh nhỏ xinh, thơm ngon và bắt mắt thế này chắc chắn sẽ làm các bé rất mê. Đây cũng là một cách để biến tấu củ quả cho bé dễ hấp thu, tiếp nhận thêm nguồn dinh dưỡng đa dạng từ tự nhiên.

Cách làm bánh bí đỏ hấp 5 — *Bánh bí đỏ hấp có lớp vỏ dẻo mịn và màu vàng cam óng ánh rất bắt mắt với trẻ nhỏ*

Với cách làm bánh bí đỏ hấp đơn giản như trên, Alatre tin rằng bạn có thể thực hiện ngay, thêm thời gian gắn kết với bé khi cùng nhau làm bánh và thưởng thức thành quả. Ngoài cách làm bánh bí đỏ, hãy cùng Alatre khám phá thêm chè bí đỏ hạt sen mát lành và nhiều món ăn ngon ngay tại đây.

Nguồn tham khảo: Tổng hợp